Receitinha improvisada: Escondidinho de Bacalhau

Olá amigos!

Hoje tem receitinha! Isso mesmo, receitinha!

Devem estar estranhado, né? O blog é de "artes em pano", o que é que receitas tem a ver?

Mas vocês já viram lá na minha recém-estreada barrinha de menu, uma abinha chamada "Géssica na Cozinha"? Não???

Lá eu vou começar a compartilhar com vocês algumas das minhas aventuras na cozinha, só pra variar um pouco o blog (nem só de tecidos vive uma arteira, né?).

Não vai ter nada chique não, gente! Eu não sou nenhuma chef, sou mãe, dona de casa, arteira e mulher também, antes que eu me esqueça. Então raramente tenho tempo de fazer pratos mais sofisticados e demorados.

Mas vai ter sim, coisa gostosa! Receitinhas testadas e feitas por mim.

Hoje tem:

Escondidinho de Bacalhau

Esse é daqueles que a gente faz sem planejamento, com o que tem em casa! Foi assim que eu fiz esse, deu vontade de comer, olhei a geladeira e fiz com o que tinha.

Vamos aos ingredientes:

1 kg de bacalhau

1 kg de batatas

1 ¹/2 xícara de leite

2 colheres de margarina

6 dentes de alho

2 cebolas

2 pimentões

cheiro verde

azeite

3 ovos

azeitonas

100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Deixe o bacalhau dessalgando na noite anterior em uma vasilha com bastante água.

Na hora do preparo, coloque ele para cozinhar em uma panela também com bastante água. Cozinhe por 15 a 20 minutos.

Descasque as batatas e corte em pedaços grandes e cozinhe na água com um pouco de sal.

Cozinhe os ovos com a casca.

Enquanto isso, corte bem picadinho, uma cebola, um pimentão, o alho, azeitonas e o cheiro verde. Escorra o bacalhau já cozido e o desfie em tiras irregulares. Refogue os temperos já picados no azeite e junte o bacalhau. Deixe refogando por mais 5 minutos para pegar o gosto, depois desligue o fogo e reserve.

Escorra as batatas, passe-as no moedor para fazer um purê. Leve as batatas amassadas ao fogo, junte o leite, a margarina, uma pitada de sal, 2 colheres de sopa de cheiro verde picado e metade do queijo parmesão (50g).

Agora corte em rodelas 1 cebola e 1 pimentão e refogue no azeite até amolecerem e a cebola ficar transparente.

Hora de montar:

Em um refratário de vidro, coloque primeiro a mistura do bacalhau. Em seguida, a cebola e o pimentão refogados e por cima deles, os ovos cozidos cortados em rodelas. Por último, cubra com o purê de batatas, salpicando o restante do queijo parmesão por cima.

Leve ao forno médio por 15 minutos só para gratinar um pouquinho e dourar o queijo parmesão. Está pronto!

Rende 6 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Olha o meu como ficou:

Essa receita prova que mesmo sem todos os ingredientes, dá para a gente adaptar alguns e obter um ótimo resultado também.

(O Escondidinho de Bacalhau normalmente é feito com outros temperos mais, e o purê não é de batata, e sim de mandioca).

Quem fizer a receita, me mostra, tá?

Bjinhos,